雞酒飯 2014-11-25
料理做法

糯米+白米-----------------各一杯 (糯米白米各一杯是因為想要口感多一點,不然用兩杯糯米亦可)

酒--------------------------半杯量米杯

麻油------------------------3大匙

香菇(切片)---------------3朵

雞腿肉(切塊)-------------2片

枸杞------------------------1大匙

薑片------------------------4~6片

 

1.米放電鍋煮,內鍋1杯水,外鍋1杯水。(內鍋米與水的比例是1:0.5)

2.取一炒鍋,3匙麻油與薑同時放,小火慢炒至薑稍縮乾。

3.加入雞肉炒熟,再加1大匙枸杞、切片香菇與半杯米酒,煮滾關火。

4.將作法3倒入已蒸好的糯米飯中,拌一拌,外鍋加半杯水續蒸。

5.悶10分鐘,香噴噴上桌!